Ang Bulalo ay isang tradisyunal na lutuin sa Pilipinas na may malinamnam na sabaw at malalaking buto ng baka. Narito ang isang recipe para sa Bulalo:
Mga Sangkap:
- 1 kilo ng bulalo (malalaking buto ng baka)
- 1 malaking sibuyas (hiniwa)
- 3 butil ng bawang (hiniwa)
- 2 talbos ng sibuyas (hiniwa)
- 2 talampakan ng pechay
- 2 talampakan ng repolyo (hiniwa)
- 1 tasa ng mais
- Asin at paminta ayon sa panlasa
- Mantika para sa pag-gisa
- Tubig (kung gaano karami ang kakailanganin para sa sabaw)
Gabay sa Pagluluto:
Magpainit ng tubig sa malaking kaserola. Ilagay ang bulalo sa kaserola at pakuluan ito ng mga 2-3 oras hanggang sa lumambot ang karne at malabot ang buto. Maaring magdagdag ng tubig kung kakailanganin habang niluluto.
Sa isang kawali, magpainit ng mantika at igisa ang sibuyas at bawang hanggang maging malambot at mag-golden brown ang kulay.
Ilagay ang sibuyas at bawang sa kaserola na may bulalo. Haluin ito ng maayos upang malagyan ng lasa ang sabaw.
Ilagay ang asin at paminta ayon sa iyong panlasa. Haluin ng maayos ang sabaw at patuloy na lutuin ang bulalo sa mahinang apoy.
Kapag malambot na ang karne ng bulalo, ilagay ang mais, pechay, at repolyo sa kaserola. Hayaang kumulo ito nang mga 5-7 minuto hanggang maluto ang mga gulay.
Tikman ang sabaw at i-adjust ang timpla ng asin at paminta kung kinakailangan.
Kapag maluto na ang mga gulay, maari na itong ihain kasama ng mainit na kanin. Ang malinamnam na sabaw at malalambot na karne ng bulalo ay siguradong magbibigay ng kasiyahan sa iyong pamilya at mga kaibigan.
Narito na ang iyong masarap na Bulalo! Ito ay isang malasa at kahit anong panahon ay paboritong lutuin ng mga Pilipino. Siguradong matatamasa ng lahat ang malinamnam na sabaw at malambot na karne ng bulalo.
