Ang Adobong Manok ay isang klasikong lutuin sa Pilipinas na kadalasang niluluto gamit ang manok, toyo, suka, bawang, at iba pang mga pampalasa. Narito ang isang recipe para sa Adobong Manok:
Mga Sangkap:
- 1 kilo ng manok, hiniwa sa serving sizes
- 1/2 tasa ng toyo
- 1/4 tasa ng suka
- 1 ulo ng bawang, bawasan ang mga butil
- 1 sibuyas, hiniwa ng maliliit
- 2 dahon ng laurel
- 1 kutsaritang asin
- 1/2 kutsaritang paminta
- 1 tasa ng tubig
- Mantika para sa pag-gisa
Gabay sa Pagluluto:
Sa isang kawali o kaserola, magpainit ng mantika sa katamtamang apoy. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang maging malambot at mag-golden brown ang kulay.
Ilagay ang hiniwang manok sa kawali at lutuin ito hanggang maging light brown. Haluin ito ng ilang beses upang maluto ang manok nang pantay.
Idagdag ang toyo, suka, tubig, dahon ng laurel, asin, at paminta sa kawali. Haluin ito ng maayos upang malagyan ang manok ng lasa ng mga sangkap.
Takpan ang kawali at hayaang kumulo ang Adobong Manok sa katamtamang apoy ng mga 30-40 minuto o hanggang sa maluto at malambot ang manok. Maaari ring magdagdag ng tubig kung kakailanganin upang hindi matuyo ang sabaw.
Patikimin ang sabaw at i-adjust ang timpla ng asin, paminta, toyo, o suka kung kinakailangan, ayon sa iyong panlasa.
Kapag maluto na ang manok at lumapot na ang sabaw, maari na itong ihain kasama ng mainit na kanin.
Narito na ang iyong masarap na Adobong Manok! Ang malasang sabaw at malasang lasa ng manok na timplado ng toyo at suka ay siguradong magugustuhan ng iyong pamilya at mga kaibigan. Ito ay isang simpleng lutuin na patok sa bawat okasyon o kahit sa simpleng hapunan.
